鸭血豆腐汤

口味：鲜辣味

操作时间：20分钟

原料：豆腐300克，鸭血250克，红辣椒、大葱、盐、味精、酱油、香油、高汤各适量。

鸭血豆腐汤怎么做好吃

1、将鸭血洗净，切块；葱切末。

2、将豆腐切块，入开水锅中焯一下，捞出控干。

3、汤锅添适量高汤烧开。

4、放鸭血块、豆腐块，煮至漂起。

5、撒入少许盐、味精。

6、淋入适量酱油。

7、放入葱末、红辣椒。

8、待汤再开，起锅盛入汤碗内，淋入香油即可。

特别提示

烹调鸭血时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外不宜单独烹饪。

真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色；真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。

豆腐的吃法

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会