桂圆煲鸭汤

口味：咸鲜味

操作时间：200分钟

原料：鸭500克，桂圆25克，陈皮、盐、料酒各适量。

桂圆煲鸭汤的做法

1、将桂圆去壳去核。

2、将陈皮浸软，刮去瓤洗净。

3、将鸭洗净，切成大块。

4、将鸭块放入开水锅中焯烫，取出洗净。

5、锅内添水烧滚。

6、放入陈皮、料酒、鸭块、桂圆肉。

7、盖盖煲滚，慢火煲3小时。

8、撒入适量盐调味即可。

特别提示

如忌肥油，可将鸭子撕去一部分鸭皮再进行焯烫，能有效去油。

优质的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭已变质。

煲汤网小提示

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