罗宋蔬菜汤

口味：鲜辣味

操作时间：40分钟

原料：土豆、番茄各1个，洋葱半个，胡萝卜半根，圆白菜1/4个，盐、胡椒粉、色拉油各适量。

罗宋蔬菜汤的做法

1、将土豆洗净去皮，切小块。

2、将胡萝卜洗净去皮，切小块。

3、将洋葱洗净，切片。

4、将圆白菜切小块，再用清水冲洗干净。

5、将番茄在开水锅中烫一下，捞出撕去外皮，切小块。

6、锅内放入色拉油烧热，放入洋葱片炒香。

7、加入胡萝卜块和土豆块，翻炒一会。

8、放入圆白菜块和番茄块，炒至出水。

9、添入适量清水煮开，煮开后改小火煮30分钟，至汤浓。

10、加入盐、胡椒粉调味即可。

特别提示

烹调本汤时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。

全蔬菜的罗宋汤，口味清淡，尤其适宜夏季食用。冬季食用时，可以加入牛肉进行烹制，更加养生、美味。

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