猪血旺中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。

菠菜猪血旺汤

材料：猪血旺400克，菠菜300克，盐、蒜末各适量。

菠菜猪血旺汤的做法

1．菠菜洗净，留菜梗去须根，切段；猪血旺切方块。

2．把菠菜梗放入沸水锅内稍煮，再放入猪血旺，煲沸后，放入菠菜叶煲沸，加盐、蒜末调味即可。

煲汤功效：猪血旺味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效；菠菜中丰富的铁质与维生素C帮助排毒。

特别提示

1、菠菜中含有较多的草酸，草酸容易和食物中的钙结合，形成难于溶解的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。烹调时，可以先将菠菜用开水汆烫一下。

2、长期接触有害有毒粉尘的人群，特别是每日驾驶车辆的司机，最好每周吃两次猪血旺。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。