苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

瘦肉汤相信也是人们最爱喝的,有很多小时候的回忆,今天小编教大家苦瓜皮蛋瘦肉汤的做法。

苦瓜皮蛋瘦肉汤

材料：苦瓜200克，皮蛋1个，猪瘦肉50克。

调料：葱花、盐备适量。

苦瓜皮蛋瘦肉汤的做法

1、苦瓜洗净，去蒂，除子，切块；皮蛋去壳，切块；猪瘦肉去净筋膜，洗净，切块

2、油锅烧热，炒香葱花，放入瘦肉翻炒至变色，加适量清水大火煮开，转小火煮20分钟。

3、在锅中下入苦瓜和皮蛋略煮，加盐调味即可。。

烹饪技巧：切皮蛋很容易粘刀，切之前将刀在热水中烫一下再切，不但皮蛋不会粘刀，而且能切得整齐漂亮。

该汤功效：消除痤疮、润泽皮肤

本品能清热解毒、促进肌肤新生、抗菌，能保持皮肤润泽，有助于痤疮的消除，对治疗痤疮有益。

禁忌人群：低血糖患者

为什么要常吃适量的鱼、

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。 

菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。