莲藕富含蛋白质和维生素等营养物质，堪称保健佳品，常吃莲藕还具有美容养颜的功效，可以使肌肤细腻润滑。

莲藕牛腩汤

主料：枸杞子20克，莲藕500克，牛腩250克。

辅料：食用油、盐、料酒、红枣各适量。

莲藕牛腩汤的做法

1、莲藕用清水洗干净泥污，切成块状。

2、牛腩洗干净，切成块。

3、红枣、枸杞子分别用清水浸洗干净。

4、将以上材料一起放入瓦煲内，加入适量清水，先用大火煮沸。

5、然后改用中火继续煲3~4小时。加盐调味即可。

做法小技巧

1、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

2、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

3、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

煲汤网小提示

咖喱和牛腩能一起吃吗: 容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。