丝瓜中含有丰富的营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。

丝瓜虾皮蛋汤

原料：嫩丝瓜200克，虾皮15克，鸡蛋2个，香油、盐、味精各适量。

丝瓜虾皮蛋汤的做法

1、丝瓜洗净切滚刀片。

2、虾皮拣除杂质漂洗一遍。

3、鸡蛋磕碗内打散。

4、铁锅上火加油烧热。

5、下入丝瓜炒片刻，出锅待用。

6、电饭锅内加入两碗清水、虾皮、丝瓜煮沸，淋入蛋液，见鸡蛋成絮状浮起汤面时调入盐和味精即成。

丝瓜选购技巧

1、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。

2、胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

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