猪蹄含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

香喷喷的猪蹄汤一定很想吃吧，今天，就来教教大家怎么做吧

花生香菇猪蹄汤

主料：猪蹄1只，红衣花生20多颗，香菇8朵。

辅料：盐适量。

花生香菇猪蹄汤的做法

1、猪蹄先焯水约5分钟，用冷水清洗干净。

2、红衣花生飞一下水，熄火焖10分钟，沥水备用。

3、将猪蹄放入煲内，加水多过猪蹄1倍的水位。

4、然后煮至喷气，熄火待它自然排压后，加入花生、香菇，中火煲1小时。

5、最后加盐调味即可。