茄子肉末汤

材料：

茄子250克，

猪肉200克，

蒜、葱各适量。

调料：

老抽、盐各适量,

味精、料酒各适量,

高汤适量。

茄子肉末汤的做法

1、茄子洗净去蒂，一半去皮，一半带皮，切长条；猪肉洗净，剁成肉末；葱、蒜洗净，切末。

2、油锅烧热，放入茄条煎至脱水，捞出沥油。

3、油锅烧热，下入猪肉末炒匀，加蒜末、老抽炒至上色。

4、放入煎好的茄条，加料酒翻炒片刻，倒入适量高汤煮开，加盐、味精调味，撤上葱花即可。

功效：滋养脏腑，清热止血。

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煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃吗: 茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。