油金饺

发布时间：2021-09-24 13:59:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

小麦面粉200克 水100克 酵母2克 2人份

辅料 others

油1勺 盐1小勺 豇豆1把 肉末200克 酱油1大勺 料酒1大勺

油金饺的做法

步骤 step

酵母用温水化开，慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团后放至温暖处发酵

步骤 step

发面的时候可以准备馅料
豇豆加肉末炒熟调味晾凉成馅料

步骤 step

面团发酵至一半时重新排气揉均匀

步骤 step

面团分割成等份的剂子滚圆

步骤 step

取一份面剂子擀圆擀薄

步骤 step

放入豇豆肉馅

步骤 step

包成月牙饺子的形状

步骤 step

边缘用叉子按压出形状

步骤 step

电饼铛刷油，将做好的生坯放入电饼铛煎至两面金黄即可

技巧 tips

1.馅料是炒熟的，所以煎的时候不需要太久
2.用的是半发面，不需要完全发酵。

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