菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页葡萄干面包
[导读]：葡萄干面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的葡萄干面包的家常做法，葡萄干面包的做法步骤图解，更多家常葡萄干面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉290克
牛奶150毫升
4人份
辅料
others
食盐3克
黄油26克
白糖26克
葡萄干适量
鸡蛋1个
杏仁片适量
酵母2克
葡萄干面包的做法
步骤
step
1
材料：高筋面粉290克、牛奶150毫升、黄油26克、盐3克、鸡蛋1个、白糖26克、即发酵母2克、葡萄干适量、杏仁片适量
步骤
step
2
将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，注意先放液体然后放固体，酵母最后放，放酵母的时候可以在面粉上挖个小洞，这样酵母不会沾水，影响酵母的发酵
步骤
step
3
选择程序三和风英式程序，有三次搅拌三次醒发让面团进行搅拌
步骤
step
4
面包机第二次搅拌的时候把黄油放进去进行搅拌，使面团搅拌到完成扩展阶段，二次搅拌完成后，黄油也就均匀融入面团中
步骤
step
5
二次搅拌完成后用手撕一下面团，有一层薄薄的膜出现，这样做出来的面包组织才会好
步骤
step
6
面团醒发完了就进行最后的搅拌，这时可以把葡萄干发进去，我放的葡萄干，这个看自己的喜好
步骤
step
7
葡萄干完全融入到面团中
步骤
step
8
搅拌完了以后面团进行发酵，烘烤结束前15分钟我在上面刷了蛋液，撒了点杏仁片，看起来很有食欲
步骤
step
9
烘烤完了以后就是这样的了
步骤
step
10
拿出来晾凉，切片就可以吃了
葡萄干面包的成品图
葡萄干面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、材料中的牛奶也可以用水代替；
2、面包机每个阶段的搅拌，醒发，发酵，烘烤，面包机面板上都是有显示的；
3、刷蛋液也可以程序结束前的15分钟刷，这样颜色会比较浅，喜欢深颜色的可以在开始烘烤时刷蛋液；
4、打开面包机刷蛋液的时候速度尽量要快点，停顿的时间长了会影响面上顶层的上色。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：辫子面包：漂亮的面包，制作并不难
下一篇：金鱼馒头
相关推荐
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部