鹌鹑蛋清洗干净后放入奶锅中，加适量的水，水没过鹌鹑蛋就可以了。中小火煮开后焖煮5分钟。

用小勺子舀上一颗，放到案板上，微用力滚动按压，让蛋壳开裂。每一颗都按压一下。不要太用力按瘪了哈。

再放回原锅，我煮的没有破蛋所以还是用原来的水，放入适量的盐和生抽，搅匀。

再放入五香粉，搅匀，水开后再继续焖煮约15分钟。

煮的时候拿一个出来试吃，如果有味道了就可以停止煮，如果没味道就继续，味道较淡就让其在锅中浸泡半小时后再吃味道更好。

打开的鹌鹑蛋上有淡淡的生抽的痕迹，五香的味道已经融入蛋里，非常好吃。