素馅包子

发布时间：2021-09-29 03:40:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉500克 芹菜400克 卷心菜400克 虾皮30克 红皮洋葱2个

辅料 others

酵母粉5克 精盐3克 蚝油1小勺 白糖5克 清水270克 鸡精少许 玉米油适量

素馅包子的做法

步骤 step

面里放酵母和白糖

步骤 step

放入温水把酵母和白糖溶解，静置5分钟。

步骤 step

揉搓成面团，发酵至原体积的二倍大。

步骤 step

准备芹菜和卷心菜

步骤 step

芹菜和卷心菜焯水过凉捞出

步骤 step

所有青菜剁成馅

步骤 step

所用青菜倒入盆里

步骤 step

放入蚝油，精盐和鸡精

步骤 step

倒入玉米油拌均匀即可

步骤 step

面团排气搓条下剂

步骤 step

按扁擀面皮，放馅包成包子。

步骤 step

放入蒸锅，醒制15分钟，大火烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可。

技巧 tips

素馅包子因青菜品种多样，营养全面，也适合大众口味，很受欢迎。也可以多包点，放冰箱冷冻也很方便，味道不会改变。

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