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[导读]：莲藕山药老鸭汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的莲藕山药老鸭汤的家常做法，莲藕山药老鸭汤的做法步骤图解，更多家常莲藕山药老鸭汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
老鸭半只
莲藕1截
山药半根
辅料
others
盐适量
料酒适量
姜片适量
莲藕山药老鸭汤的做法
步骤
step
1
将老鸭切块，洗净，放入锅中，加入姜片和料酒就可以开始煮了。因为是自家养的鸭子，为了保留它的营养，我就不焯水了，如果是市面上的鸭子，建议还是要焯烫一下。
步骤
step
2
待汤煮开，用勺子撇去浮沫。
步骤
step
3
莲藕洗净，切块状。
步骤
step
4
将莲藕块放入锅中，一起煮。大火煮开，转小火慢炖。
步骤
step
5
山药去皮切块洗净。
步骤
step
6
待鸭汤炖至剩一半的时候，差不多1个半小时左右，加入山药，再炖20分钟。
步骤
step
7
最后加入盐调味即可享用。
莲藕山药老鸭汤的成品图
莲藕山药老鸭汤的烹饪技巧
技巧
tips
最营养的汤水就是要用最简单的方式去烹饪，调料也不用过多，不过还是依据自己口味增减吧。
莲藕比较难煮，所以要先放入锅中和鸭肉一起煲。因为用的是毛山药，煮起来比较快，最后20分钟加入就可以了。
如果是市场上买的鸭子，建议还是焯一下水比较好。
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