紫薯杂粮馒头

发布时间：2021-09-28 22:15:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

豆渣300克 紫薯200克 小麦面粉150克 玉米面(黄)150克 3人份

辅料 others

白糖20克 酵母粉4克 食盐1克

紫薯杂粮馒头的做法

步骤 step

将除了紫薯的所有材料放入面包机桶里

步骤 step

揉成光滑的面团

步骤 step

发酵至原来的2.5倍大小

步骤 step

加入少许干面粉再次揉匀

步骤 step

紫薯蒸熟捣成泥

步骤 step

将紫薯加入到面团里，再加入适量面粉反复揉均匀

步骤 step

用模具刻出形状

步骤 step

再次发酵至原来的两倍大小后开始蒸

步骤 step

出锅了

技巧 tips

1、由于是杂粮，揉的时候尽量多揉一会；
2、豆渣和紫薯都含水，面粉的多少添加根据实际情况来定。

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