免揉面包
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工艺
烤
口味
甜味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉250g
3人份
辅料
others
酵母3g
盐0.5g
白糖50g
免揉面包的做法
步骤
step
1
![免揉面包的步骤 免揉面包的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/13/111/2402763/n2402763_143117901370022.jpg)
把所有材料放入盆中,放入温水。
步骤
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2
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用筷子搅拌成团,温水没有称重,边加边搅。
步骤
step
3
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室温发酵至两倍大。
步骤
step
4
![免揉面包的步骤 免揉面包的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/13/111/2402763/n2402763_143117904628945.jpg)
面团拉起来有弹性。
步骤
step
5
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案板上洒面粉,取适量面团四周全部沾上面粉。
步骤
step
6
![免揉面包的步骤 免揉面包的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/13/111/2402763/n2402763_143117912060705.jpg)
放在洒了面粉的锡纸上静止40分钟。
步骤
step
7
![免揉面包的步骤 免揉面包的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/13/111/2402763/n2402763_143117938385108.jpg)
烤盘加入适量开水。
步骤
step
8
![免揉面包的步骤 免揉面包的步骤](https://st-cn.meishij.net/rs/13/111/2402763/n2402763_143117914264015.jpg)
烤箱上下火220度预热5分钟,放入面包。
步骤
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9
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烤30分钟即可。
免揉面包的成品图
免揉面包的烹饪技巧
技巧
tips
也可以不加糖,抹酱吃也不错,如果想要面包有韧性,第一步的水不能放多,开水一定要淹过烤盘底,上面再放烤网。
![](/skin/images/3038_wiewCon5.png)
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