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[导读]：紫薯双色馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯双色馒头的家常做法，紫薯双色馒头的做法步骤图解，更多家常紫薯双色馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉150克
水65克
紫薯85克
酵母3克
3人份
辅料
others
面粉150克
糖1小勺
水72克
酵母3克
紫薯双色馒头的做法
步骤
step
1
先来做紫色面团，将紫薯提前蒸熟
步骤
step
2
去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状
步骤
step
3
加入酵母里拌匀
步骤
step
4
接着倒入面粉里面
步骤
step
5
揉成光滑的面团
步骤
step
6
接着做白色面团，将3g酵母和72g的清水融化小碗里面，然后倒入面粉里面
步骤
step
7
揉成光滑的面团
步骤
step
8
将2个揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
步骤
step
9
发酵好的面团，擀成2张薄点的大面皮
步骤
step
10
然后叠放一起用擀面杖再擀一下。然后将底部压薄一点，再沾点水上面，将面皮由下往上卷起来，口子收紧！
步骤
step
11
切成均匀的等份
步骤
step
12
然后盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟
步骤
step
13
冷水入锅蒸，中火18分钟左右。
紫薯双色馒头的成品图
紫薯双色馒头的烹饪技巧
技巧
tips
两张面皮叠放一起的时候，中间可以洒点水，这样粘的更紧！
蒸好之后不要马上揭开盖子，不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩，焖上3~5分钟再揭开盖子！
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