荞麦芝麻饼
[导读]:荞麦芝麻饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的荞麦芝麻饼的家常做法,荞麦芝麻饼的做法步骤图解,更多家常荞麦芝麻饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
苦荞粉100克
面粉400克
3人份
辅料
others
芝麻50克
鸡蛋2个
碱6克
植物油适量
荞麦芝麻饼的做法
步骤
step
1
雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合;
步骤
step
2
加温水,和成面团,静置发酵半小时,表面加盖拧干的湿布子;
步骤
step
3
芝麻淘洗干净,碱用水化开,备用;
步骤
step
4
鸡蛋2个,将蛋清和蛋黄分离,蛋清放入碗内搅匀;
步骤
step
5
发酵好的面团放在案板上,从中间扒开,倒入碱液,均匀揉透,揉成表面光滑的面团,然后揉成大厚圆饼胚;
步骤
step
6
平底锅刷油烧热,将饼胚两面刷上蛋清液,粘匀一层芝麻,放入平底锅内;
步骤
step
7
加盖用小火烙,每隔一分钟转饼一次,烙至两面金黄、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时,即可出锅。
步骤
step
8
荞麦芝麻饼就完成啦!
荞麦芝麻饼的成品图
荞麦芝麻饼的烹饪技巧
技巧
tips
苦荞粉为真正的有机食品作物,是市面上少有的苦荞粉,而且属于纯苦荞粉,治病不如防病,药治不如食治,长期搭配苦荞粉制作食谱可达到降三高的作用,营养成分及药用价值远远高于其他谷物,被誉为“家庭膳食黄金搭档”,是我们日常生活中的主食之一。
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