基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量

吃基围虾能增强人体免疫力。基围虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

香辣基围虾

材料：基围虾500克。

调料：植物油、花椒、干红辣椒、蒜末、姜末、洋葱末、葱末、酱油、醋、料酒。

香辣基围虾的做法

1、基围虾剪去虾须和头前端的尖刺，用刀将虾切成两半。

2、处理好的虾晾干，放入热油锅中炸一遍，待虾身变成红色捞起。

3、锅内留底油烧至五成热，放花椒、干红辣椒炸香，放蒜末、姜末、洋葱末一起爆炒。

4、然后倒入虾，大火翻炒数下，加入醋、酱油、料酒，大火收汁，撒葱末即可。