食美粥-营养粥系列|“鳝鱼粥”黄鳝粥砂锅

发布时间：2021-09-27 14:09:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

大米100克 鳝鱼200克 盐适量 白胡椒粉少许 姜丝10克 葱花少许 料酒2勺 香油少许 淀粉适量 3人份

辅料 others

清水1100毫升

食美粥-营养粥系列|“鳝鱼粥”黄鳝粥砂锅的做法

步骤 step

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
\n砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟。

步骤 step

将处理好的鳝鱼洗净切好，放入锅中，加少许淀粉搅拌几下，再用清水冲净。
\n然后加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

步骤 step

将鳝鱼段、姜放入熬好的粥锅中继续熬煮15分钟。

步骤 step

将盐、香葱倒入锅中搅拌均匀，最后加入香油，关火即可。

技巧 tips

好粥是熬出来的

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