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[导读]：虾仁鸡蛋羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾仁鸡蛋羹的家常做法，虾仁鸡蛋羹的做法步骤图解，更多家常虾仁鸡蛋羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋2个
明虾6只
料酒
2人份
辅料
others
料酒5毫升
盐少许
生抽1勺
香油少许
温开水适量
虾仁鸡蛋羹的做法
步骤
step
1
准备好食材；
步骤
step
2
明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右；
步骤
step
3
鸡蛋去壳打入碗里；
步骤
step
4
打散后加入料酒再搅拌均匀；
步骤
step
5
加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳；
步骤
step
6
过滤蛋液两次；
步骤
step
7
如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉；
步骤
step
8
蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固；
步骤
step
9
再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可；
步骤
step
10
生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可。
虾仁鸡蛋羹的成品图
虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
调味料根据自己的喜好增减即可。
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