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[导读]：馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的馅饼的家常做法，馅饼的做法步骤图解，更多家常馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
数天
难度
未知
主料
main
面粉4斤
胡萝卜2根
黑木耳2把
大白菜半个
肉400克
3人份
辅料
others
大葱2根
红糖2勺
蒜瓣2个
姜半个
洋葱小半个
鸡蛋1个
生抽1勺
烧卤汁1勺
虾皮2把
酵母粉16克
温水800克
馅饼的做法
步骤
step
1
肉洗净先切片，再切丝，再剁成沫，边加水边剁（少量分3次加水）
步骤
step
2
肉沫里加生粉，生抽，姜蓉（姜提前去皮檫成蓉），鸡蛋，搅拌均匀，待用
步骤
step
3
白菜切成丝再洗干净，沥干水份后撒盐放置半小时后再挤出水分，备用
步骤
step
4
黑木耳提前泡发后沥干水份，再切小，备用
步骤
step
5
胡萝卜去皮洗净，先切丝，再切段，备用
步骤
step
6
洋葱，大葱洗干净后都切丁，备用
步骤
step
7
大葱洗净后切片，蒜瓣切片，待用
步骤
step
8
锅烧热后给油，把洋葱大葱丁放锅里炒出香味
步骤
step
9
把拌好的肉倒锅里，变色就盛出来，待用
步骤
step
10
再把胡萝卜放锅里翻炒
步骤
step
11
加黑木耳一起翻炒，多炒一会
步骤
step
12
加点水，再继续翻炒
步骤
step
13
加白菜，继续翻炒
步骤
step
14
加炒好的肉沫，继续翻炒
步骤
step
15
加大葱片，蒜瓣，继续翻炒
步骤
step
16
加生抽，烧卤汁，
步骤
step
17
加虾皮，再翻炒均匀，最后加点水淀粉，再翻炒均匀
步骤
step
18
馅料做好了，等馅料温热了放冰箱里3个小时，待用
步骤
step
19
面粉称好
步骤
step
20
加酵母粉，红糖，用勺搅拌均匀，
步骤
step
21
再加温水，和成面团，放温暖处发酵3个半小时（今天的面粉太多了，揉得好累人，只好一半一半的揉）
步骤
step
22
等发酵好后，拿出一小半面团出来再揉揉，排气，切一个个小剂子，取一个擀成皮
步骤
step
23
包上馅料
步骤
step
24
先包成包子的形状，再用手按扁
步骤
step
25
锅烧热后给油，把饼放锅里，小火煎
步骤
step
26
一面煎好了再煎另一面
步骤
step
27
馅饼做好了
馅饼的成品图
馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
只做了这几个馅饼，其他的都做包子了
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