紫菜鸡蛋馄饨

发布时间：2021-09-26 19:51:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

馄饨皮200克 5人份

辅料 others

油适量 盐适量 鸡蛋1个 紫菜适量 菠菜适量 肉适量

紫菜鸡蛋馄饨的做法

步骤 step

菠菜洗干净

步骤 step

用开水烫一下，过凉水

步骤 step

肉剁成沫。菠菜也剁成沫，混合起来，加入适量油，拌匀后再加入适量盐

步骤 step

取一片馄饨皮，放入适量肉馅

步骤 step

包起来

步骤 step

全部包好的馄饨

步骤 step

烧开一锅水，水开后放入紫菜，打入一个鸡蛋，再次开锅后放入适量葱花，盛入碗里

步骤 step

另起锅，煮好馄饨后舀在紫菜鸡蛋汤里即可

技巧 tips

1、做肉馅的时候先放油再放盐，这样可以锁住青菜里面的水分不流失哦。
2、煮馄饨的时候，水开后再倒入一点凉水，反复两次，这样煮出来的馄饨不会破皮哦。

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