牛肉小炒泡馍

发布时间：2021-09-26 19:49:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

馍2块 黄花适量 香干3块 木耳(水发)10朵 粉丝2个 小油菜3颗 3人份

辅料 others

辣酱2勺 盐适量 醋适量 食用油2勺 糖1勺 牛肉汤半锅 香油1勺

牛肉小炒泡馍的做法

步骤 step

把馍切成小丁

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粉丝泡软备用

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木耳，黄花切丝。

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香干切丁，小油菜切段。

步骤 step

平底锅中倒入适量油，下葱花，木耳，黄花煸炒。

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下香干（小油菜先不放，这些是不小心掉进去哒）

步骤 step

下入辣椒酱煸炒。辣椒酱:用剁辣椒加蒜米，糖，醋炒制。

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汤锅中加入牛肉汤

步骤 step

下馍丁，炖煮5～7分钟。

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下炒制过得配菜

步骤 step

下粉丝和小油菜，加盐，香油，糖调味，临出锅时淋入老醋，把食材搅拌均匀即可出锅。

技巧 tips

1、做泡馍前需要用牛肉和牛大骨炖一锅肉汤备用。
2、馍要专门做泡馍的馍，不能用家里烙的饼和发面饼代替。
3、醋要临出锅再放。

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