肉末粉条蒸娃娃菜
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
娃娃菜2棵
粉条(干)30棵
里脊肉50克
3人份
辅料
others
姜3片
葱1棵
五香粉1小勺
生抽1勺
蚝油1毫升
盐适量
水淀粉适量
香菜少许
肉末粉条蒸娃娃菜的做法
步骤
step
1
里脊肉切成末,加入适量水淀粉,油和盐,拌匀后腌制20分钟左右。
步骤
step
2
腌制肉的时候准备别的,1棵娃娃菜去掉老叶,切成8份,根部相连。用清水冲洗一下,沥干水分。
步骤
step
3
粉条提前用温水泡软,然后平铺在学厨9寸烤盘底部。
步骤
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4
再把切好洗干净的娃娃菜铺在粉条的上面,2棵娃娃擦刚刚好。
步骤
step
5
炒锅放油,烧热后下入葱姜末炒出香味,再放入肉末翻炒至变白。
步骤
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6
调入生抽、五香粉、蚝油和盐调味,
步骤
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7
再淋入水淀粉,煮开后煮至略微浓稠一点。
步骤
step
8
把肉末连汤一起倒在娃娃菜最上面。
步骤
step
9
放入美的蒸烤箱,蒸25分钟左右,至娃娃菜变软就可以了。
步骤
step
10
蒸好后拿出来,在最上面撒上香菜末点缀一下,就可以美美开吃了。
肉末粉条蒸娃娃菜的成品图
肉末粉条蒸娃娃菜的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉末炒过之后再蒸更好吃。
2、腌肉时候加入水淀粉,肉的口感滑嫩,而且久蒸不老。
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