新鲜莲子银耳绿豆粥

发布时间：2021-09-26 09:36:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

新鲜莲子20克 银耳半朵 大米10克 3人份

辅料 others

冰糖适量 水适量

新鲜莲子银耳绿豆粥的做法

步骤 step

准备好新鲜莲子

步骤 step

银耳泡发、洗净、用手掰成小朵

步骤 step

将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟

步骤 step

40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟

步骤 step

快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

技巧 tips

1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。
2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。
3、大家有疑问不懂的，可以加我的美食交流微信：yuluohong666。
4、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。

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