三鲜馅包子
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉馅200克
鸡蛋2个
面粉500克
3人份
辅料
others
韭菜300克
花生油3茶匙
蚝油2茶匙
料酒3茶匙
五香粉1茶匙
盐2茶匙
三鲜馅包子的做法
步骤
step
1
鸡蛋打散,煎成鸡蛋碎
步骤
step
2
放入猪肉馅中同时也放入各种调料,往一个方向搅拌
步骤
step
3
韭菜洗净切成细末
步骤
step
4
温水化开酵母和面,揉光滑了,静置90分钟左右发酵,这是发好的面团
步骤
step
5
韭菜入肉馅中,最后放盐搅拌均匀
步骤
step
6
分成小剂擀皮
步骤
step
7
取一个面皮放入适量的馅料
步骤
step
8
包成包子
步骤
step
9
包好的包子放入蒸锅中二发,二十分钟
步骤
step
10
上大火,蒸二十分钟左右即可
三鲜馅包子的成品图
三鲜馅包子的烹饪技巧
技巧
tips
韭菜馅临包包子前,再放入盐,以免出汤,二发要充分。
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