奶香黄金角

发布时间：2021-09-26 09:21:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 奶香味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

馒头1片 2人份

辅料 others

雀巢蛋奶星星20克 鸡蛋30克 白糖1小勺 油以高出锅底2cm为准

奶香黄金角的做法

步骤 step

把馒头切成大约1cm厚的薄片

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将馒头片四周多余部分裁切

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将馒头片沿着中心点切成4个小的正方形

步骤 step

将正方形一切为二，变成三角

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鸡蛋放入碗中打匀

步骤 step

在打匀的鸡蛋中加入一小勺白糖并搅拌均匀（可视个人口味而定，因为蛋奶星星本来就有甜味）

步骤 step

将蛋奶星星用擀面杖压碎（越细越好）

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用筷子夹起一片馒头，放在蛋液中使其浸透

步骤 step

再将表面附着着蛋液的馒头片放入蛋奶星星碎中，使其表面裹满蛋奶星星碎

步骤 step

平底锅中倒入食用油（以高出锅底2cm为准）

步骤 step

待锅内油温达到85度左右时（油面开始气变化，油面陆续出现小泡，但还没沸腾，手放在锅子上方有温热感）将馒头片放入

步骤 step

待一面煎炸至金黄后翻面继续，待两面都煎炸至金黄后即可出锅（煎炸的时候一要控制火候，二要注意翻面）

技巧 tips

1、此款馒头在煎炸的时候非常容易爆油，切记小心；
2、油温不宜过高，避免炸焦；
3、记得勤翻面。

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