凉拌黑木耳

发布时间：2021-09-26 05:52:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

泡发黑木耳400克 2人份

辅料 others

胡萝，油，盐，白胡椒粉，啤酒，白糖，香油，陈醋。 小米椒2个 胡萝卜1小根 大蒜半头 香菜2棵 油适量 盐1小勺 白胡椒粉1小勺 啤酒4汤勺

凉拌黑木耳的做法

步骤 step

干黑木耳泡发后.清洗干净.撕成小块，烧开水煮大约5分钟，煮熟后放入凉开水过凉后捞出控去水分

步骤 step

胡萝卜切丝，大蒜切末，辣椒切碎

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胡萝卜丝也焯烫熟了备用

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香菜洗干净切小段

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处理好的木耳，胡萝卜放一切，在把香菜随意扯成小段放入

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锅里倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香

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然后放生抽、盐、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陈醋，香味出来后关火。

步骤 step

把锅里的调好料倒入木耳碗里，这时候来放入我们的特殊材料——啤酒2汤勺

步骤 step

搅拌均匀后.装盘开吃.超级香

技巧 tips

用啤酒做凉拌菜，口感真的很不一样，非常棒。

如果暂时手边没有，就用料酒，料酒要在锅里爆香配料时候放进去烧开在放入凉菜中。

啤酒不用太多放，如果泡发厚的黑木耳量大约有500克左右，就放入4汤勺啤酒的量就可以。

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