菠菜鸡蛋汤

发布时间：2021-09-25 16:18:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

菠菜500克 鸡蛋3个 3人份

辅料 others

鸡汤适量 盐少量

菠菜鸡蛋汤的做法

步骤 step

菠菜切去根部。

步骤 step

将菠菜洗净，切段备用。PS：菠菜常种植于偏沙质的土壤中，清洗时要特别注意洗净叶柄根部，以免沙土残留。

步骤 step

将锅中加水烧开，加入适量鸡汤调鲜，将鸡蛋打成蛋液，并在锅中打出蛋花。

步骤 step

转小火，煮出鸡蛋香气时，加入菠菜，转大火煮开，加入适量盐。

步骤 step

技巧 tips

打蛋花时需注意，缓慢淋入蛋液，使鸡蛋不成块，食用时蛋花会入口即化，口感更佳。

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