黄油曲奇

发布时间：2021-09-25 12:30:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油100克 低筋面粉150克 糖粉60克 蛋液30克 3人份

辅料 others

盐1克

黄油曲奇的做法

步骤 step

准备材料。

步骤 step

黄油切成小方块，放室温软化。

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加入盐和糖粉。

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用电动打蛋器打发成蓬松状态。

步骤 step

分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

步骤 step

打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大。

步骤 step

用网筛筛入低筋面粉。

步骤 step

用橡皮刮刀拌匀。

步骤 step

使面粉和黄油糊充分融合。

步骤 step

装进裱花袋里。

步骤 step

在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

步骤 step

烤箱170℃预热，中层烤20分钟即可。（饼干要放凉后才会变得酥脆哦。）

技巧 tips

1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。
2、烤盘不是不粘的，需要垫油纸。
3、饼干的面比较干，一次性裱花袋容易挤破，最好选用结实点的。
4、根据自家烤箱调节温度和时间。
5、饼干容易受潮，建议密封保存。

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