清蒸黄花鱼的做法
[导读]:6张图片 “ 清蒸鱼一定要选择新鲜的品种,最好是现宰杀的活鱼,冷藏2小时后再用。但是家里烹制菜肴,还需要讲究简单实用、快捷方便,所以只要鱼是新鲜的,完全可以拿来“清蒸”
6张图片
“清蒸鱼一定要选择新鲜的品种,最好是现宰杀的活鱼,冷藏2小时后再用。但是家里烹制菜肴,还需要讲究简单实用、快捷方便,所以只要鱼是新鲜的,完全可以拿来“清蒸”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸黄花鱼的做法步骤
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1主料: 黄花鱼 把黄花鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净。
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2里外均匀的抹少许盐,腌渍5分钟。
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3将其背部划刀,用筷子垫起,放入盘中。
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4撒一些姜末。
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5锅烧开水,放入锅中。
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6旺火蒸制12分钟。
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7把蒸熟的黄花鱼,重新放入鱼盘。
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8淋入适量蒸鱼豉油。
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9最后烧适量的热油,浇在上面,即可上桌品味。
小窍门
1、没有蒸鱼豉油,可以用蚝油和生抽、盐搭配调制。
2、清蒸黄花鱼一定要用姜。喜欢的也可以加葱丝、香菜末等。
2、清蒸黄花鱼一定要用姜。喜欢的也可以加葱丝、香菜末等。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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