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[导读]：肉末蒸茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉末蒸茄子的家常做法，肉末蒸茄子的做法步骤图解，更多家常肉末蒸茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
茄子120克
鸡胸肉80克
2人份
辅料
others
红椒5个
蒜头25克
蚝油8克
葱4棵
生抽2汤匙
老抽3克
肉末蒸茄子的做法
步骤
step
1
准备好所有食材
步骤
step
2
蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
步骤
step
3
辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下
步骤
step
4
鸡胸肉斩成肉泥
步骤
step
5
倒入生抽、老抽搅拌腌渍下
步骤
step
6
用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下
步骤
step
7
茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑
步骤
step
8
热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用
步骤
step
9
另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味
步骤
step
10
放入西红柿翻炒出浓汁
步骤
step
11
茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里
步骤
step
12
在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘
步骤
step
13
美味即享
肉末蒸茄子的成品图
肉末蒸茄子的烹饪技巧
技巧
tips
如果不想茄子变黑，茄子切好放进水里浸泡，减少空气接触避免氧化
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