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[导读]：肉末蒸豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉末蒸豆腐的家常做法，肉末蒸豆腐的做法步骤图解，更多家常肉末蒸豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
嫩豆腐200克
猪肉100克
3人份
辅料
others
郫县豆瓣酱2勺
葱10克
红辣椒4个
蒜头1个
淀粉4克
酱油8克
肉末蒸豆腐的做法
步骤
step
1
准备好各种材料，猪肉如果是冻过的，可以提前取出自然化冻或放在米水里泡，当然最省事的是提前一天放到美的智能冰箱软冻区，既能解冻，又能最大程度保留营养和口感。
步骤
step
2
将猪肉斩成肉泥
步骤
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3
将肉泥中加入淀粉和酱油调拌均匀腌渍一会儿
步骤
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4
准备好其他制作的辅材
步骤
step
5
将豆腐先平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，但不要切断了，然后放进一个盘子里
步骤
step
6
热锅注入油烧至6分热，将花椒、蒜泥和辣椒倒入翻炒出香味即可捞出，留下底油
步骤
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7
倒入肉末翻炒2分钟
步骤
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8
加入郫县豆瓣酱接着继续翻炒
步骤
step
9
加入盐、味精调味
步骤
step
10
将炒好的肉末倒在豆腐上铺开，蒜泥、辣椒也放在上面，肉末汤汁倒入碗里面，上锅蒸8分钟
步骤
step
11
美味即享
肉末蒸豆腐的成品图
肉末蒸豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、喜欢清淡口味的，可以不放花椒、郫县豆瓣酱，根据自己喜好添加增减辅料
2、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳
3、美的318智能冰箱有四门三温区，新鲜豆腐和猪肉可以分开放在小变温室内，保鲜时间更长
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