淡奶油馒头

发布时间：2021-09-25 05:41:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

淡奶油70克 酵母2.5克 面300克 4人份

辅料 others

水70克 细砂糖40克 盐1.5克

淡奶油馒头的做法

步骤 step

淡奶油和水加到面包桶内，加入细砂糖和盐

步骤 step

加入面粉

步骤 step

最后加酵母

步骤 step

选择面包机的和面功能，和面25分钟

步骤 step

关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布。

步骤 step

面团发至两倍大

步骤 step

再启动和面功能，和面五分钟。

步骤 step

取出面团，再用手将面团揉几下，搓成长条，切成一段段，可以看出切面没有气孔，很光滑。

步骤 step

揉圆后放在油纸（或玉米垫）上，放进蒸笼里。

步骤 step

盖上蒸笼盖，在锅里放一些温热水，静置20分钟。

步骤 step

水开后，中小火蒸15分钟，五分钟后才揭盖。

技巧 tips

水量依面粉吸水性而定，你可以将配方里的水量减少10克，看和面时的面团情况再酌情增减。

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