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[导读]：胡萝卜粉丝肉包的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜粉丝肉包的家常做法，胡萝卜粉丝肉包的做法步骤图解，更多家常胡萝卜粉丝肉包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
中筋面粉200克
猪肉末400克
玉米面粉50克
胡萝卜130克
粉丝50克
辅料
others
水(揉面)125克
猪油(揉面) 10克
盐(揉面)1克
酵母2.5克
细砂糖(揉面)20克
姜9克
香菇10克
葱头35克
胡椒1克
生抽10克
葱油22克
蚝油10克
香菇水100克
盐4克
胡萝卜粉丝肉包的做法
步骤
step
1
依次将水、盐、细砂糖、中筋面粉、玉米面粉、猪油、酵母放入面包桶内，启动揉面程序。
步骤
step
2
揉成光滑的面团。
步骤
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3
将揉好的面团放入大碗中盖上盖，放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。
步骤
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4
发酵时开始做肉包子馅料，剁好的猪肉末放入大碗里。
步骤
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5
放入切碎的葱头
步骤
step
6
分别加入葱油、蚝油、胡椒、盐和生抽。
步骤
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7
一点点淋入香菇水，顺一个方向搅拌均匀。
步骤
step
8
泡软的粉丝切成小段。
步骤
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9
将切好的胡萝卜粒、香菇粒、粉丝，放入拌匀的肉末碗里，再次搅拌均匀成调好的肉包子馅料。
步骤
step
10
发酵好的面团放在案板上，排气，揉成长条。
步骤
step
11
均匀分成10个剂子。
步骤
step
12
分别揉圆
步骤
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13
接着擀成中间厚两边薄的圆形状。
步骤
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14
面皮上放入适量的馅料。
步骤
step
15
用手依次捏出包子褶，用手指把顶部的褶稍微扭整下，包成包子。
步骤
step
16
蒸锅放足冷水，将包好的包子摆放在蒸锅内。盖上盖静置20分钟，20分钟之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再出锅。
步骤
step
17
之后，再打开锅盖将包子取出装盘。
胡萝卜粉丝肉包的成品图
胡萝卜粉丝肉包的烹饪技巧
技巧
tips
1、面团中放适量油，可以让包子更有光泽。
2、泡香菇的水很有营养可别丢弃，用来拌肉末吧。
3、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。
4、包子蒸好后要焖5分钟再开盖，这样可避免包子回缩。
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