咖喱香煎小土豆

发布时间：2021-09-24 18:44:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咖喱味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

小土豆500克 咖喱2小块 葱花适量 橄榄油15克 3人份

辅料 others

水适量

咖喱香煎小土豆的做法

步骤 step

这一篮子小土豆刚好一斤，因为土豆个头比较小，所以一斤会觉得有很多

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土豆去皮后用水泡一下，这样可以防止氧化颜色变深，影响颜值。

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葱花洗净切碎，只需要用到绿色的葱叶部分，葱白不要浪费，可以留着做其他菜的时候用

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小土豆用橄榄油煎一下，油不要放太多，毕竟不是油炸土豆，表面变浅浅的黄色

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加入适量的水焖一会，最好用不粘锅来煎，这样不会糊底，清洗锅子也方便。

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小土豆焖熟，用牙签能轻松穿透土豆，这个时候锅里的水已经减少了很多，加2小块的咖喱

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锅里的咖喱汁焖到刚好被小土豆吸收完是最好的

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小土豆出锅盛盘的时候撒上适量的葱花

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颗颗金黄的小土豆带着点点的绿意，看起来清爽了不少呢！

技巧 tips

1.小土豆不去皮的话，要洗掉土豆外皮上的泥土
2.，咖喱不要加太多，咖喱份量多了容易上火

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