将清水，酵母放入厨师机不锈钢盆中，化开，静置5分钟左右，让酵母恢复活性。

将中筋粉加入到厨师机中，并安装上和面勾。

旋至2档，低速和面。

大概和面2分钟，搅拌至无干粉状态。

调至4档高速揉面3分钟，揉至面团光滑。

取出面团，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入温暖处进行一发。如果烤箱有发酵程序，可以用35度发酵60分钟。

发酵至面团2倍大左右，取出。

在案板上撒上干粉，然后按压面团排气。如果厨师机配有压面配件，可以用压面机排气，更方便更完全。

排气后，分出两块小面团，分别是10克，20克的，分别加入适量的可可粉，得到深浅两种面团，压薄备用。

主面团用擀面杖擀薄，最好擀成规则的长方形，或者用压面机压薄，多压几次，表面光滑，做出来的馒头更光滑。若压出来的面团太长，可以适量裁短成几片，我分成了三片。

分出大大小小的深浅可可面团，随意摆放到白色面片上。

然后用压面机压紧，或者用擀面杖擀开。

竖着卷起来，收口压紧，朝下摆放。

切成小段。因为花纹是随意摆放的，正好卷起来时小花纹都被卷在里面，大花纹都在外面，不太好看，所以建议多弄点小花纹吧。

蒸笼垫上蒸笼布，将馒头放在上面，蒸锅将水烧暖（水温大概40度左右就行），盖上锅盖，发酵半个小时。

二发结束后，冷水上锅，水沸腾后，转为中小火，蒸15分钟，然后焖5分钟再开盖。