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[导读]：猪肉脯的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪肉脯的家常做法，猪肉脯的做法步骤图解，更多家常猪肉脯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
瘦肉400克
3人份
辅料
others
酱油8克
盐3克
胡椒粉3克
辣椒粉3克
生粉3克
料酒 3克
鱼露3克
猪肉脯的做法
步骤
step
1
选瘦肉一块洗净晾干水。
步骤
step
2
将瘦肉切成小丁后，放入料理机，加入盐，胡椒粉，辣椒粉、生粉、白糖。
步骤
step
3
用料理机打成肉末。
步骤
step
4
再拿刀剁细一点后放入大碗中，加入料酒，酱油，鱼露搅匀后，再一边一个方向搅拌一边加入少量的水，搅至肉质蓬松
步骤
step
5
铺一块锡纸（大小和烤盘相等），抹上一层油，加入拌好的瘦肉。
步骤
step
6
用筷子拨平后，加盖一层和锡纸相当的保鲜膜。擀平。
步骤
step
7
移入烤盘中。揭掉保鲜膜。移入预热180度的烤箱，上火180度，下火150度烤约8-10分钟。表面刷上蜂蜜水后再翻另一面继续烤约8-10分钟。
步骤
step
8
移入烤架上。下面放空烤盘接油，以免油滴到发热管上。再烤上约5-6分钟即可。
步骤
step
9
微凉后用刀切块即可。
猪肉脯的成品图
猪肉脯的烹饪技巧
技巧
tips
1、尽量选择瘦肉，肥肉会在烤的过程当中烤出油来的。
2、烤的时候根据自家烤箱温度作调整哦，第一次烤最好是守在烤箱边上观火最佳。
3、根据个人口味添加调味料哦。
4、这一块瘦肉我总共烤了两盘不到（第二盘更小份了）
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