涮羊肉火锅

发布时间：2021-09-04 05:14:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 麻辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

羊肉片1000克 土豆1个 茼蒿500克 油麦菜500克 海带(干)100克 粉条（干）100克 木耳(水发)50克 5人份

辅料 others

泡姜2块 泡红椒6个 蒜1个 枣(干)6粒 枸杞子20粒 花椒20粒 小葱1棵 植物油20克 食盐10克 芝麻酱半碗 大葱1段 豆瓣酱1勺

涮羊肉火锅的做法

步骤 step

大葱切成段、泡姜切成厚片

步骤 step

土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用

步骤 step

海带、粉条、木耳提前泡发好

步骤 step

芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花

步骤 step

电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香

步骤 step

加入泡姜、泡蒜、炒香

步骤 step

加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐

步骤 step

煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味

步骤 step

然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧

技巧 tips

1、没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；
2、水尽量多放点，熬的时间长汤越入味。

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