黑椒猪肉脯

发布时间：2021-08-29 18:05:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 黑椒味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

猪肉250克 黑胡椒5克 2人份

辅料 others

油2勺 盐5克 番茄酱1勺 生抽1勺 蚝油1勺 蜂蜜10克 料酒1小勺

黑椒猪肉脯的做法

步骤 step

准备材料（大概九分瘦肉，一分肥肉或者8，2分）

步骤 step

把肉剁成泥状（喜欢有口感一点的，不用剁太细）

步骤 step

倒入适合自己口味的调料，请按自己的口味适当调整，腌制15分钟左右

步骤 step

把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜

步骤 step

用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片（大概3mm），移进烤盘，揭开保鲜膜

步骤 step

蜂蜜加几滴水调匀，刷在肉上，烤箱预热180度

步骤 step

中层，上下火烤20分钟

步骤 step

取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，再刷上一层油（记得要用烤网，用烤盘的时间需要多一些）

步骤 step

170度烤15-18分钟左右

技巧 tips

1.黑胡椒建议要用黑胡椒碎，加上一些黑胡椒粉
2.调味的分量就按自己平时的口味添加，在基础上白糖稍微多加一点点
3.喜欢芝麻的可以加一点芝麻
4.猪肉的厚薄记得擀成一样，不然火候会不一样，瘦肉太干的话，烤的时候记得要刷一层油
5.最后几分钟要看着烤箱查看颜色，不要太深，出来就焦了。

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