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[导读]：黑芝麻汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑芝麻汤圆的家常做法，黑芝麻汤圆的做法步骤图解，更多家常黑芝麻汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
糯米粉230克
清水170克
黑芝麻120克
3人份
辅料
others
白糖40克
蜂蜜45克
黑芝麻汤圆的做法
步骤
step
1
先准备黑芝麻，黑芝麻过筛，除去杂质，小火将黑芝麻炒熟
步骤
step
2
稍微晾凉后，用料理机将黑芝麻打成粉
步骤
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3
准备做汤圆的原料：黑芝麻粉、糯米粉、白糖、蜂蜜
步骤
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4
准备好清水烧开后，慢慢倒进糯为粉中，再揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟
步骤
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5
黑芝麻粉中加入白糖，混合均匀
步骤
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6
再加入蜂蜜搅拌均匀（根据自己喜欢的甜度适当加减）
步骤
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7
将黑芝麻团成8克左右的小球备用
步骤
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8
糯米面团取出搓成条
步骤
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9
再分成等分的小面剂，每个在11克左右，小面剂用湿布盖上，用一个取一个，以防风干
步骤
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10
取出一个面剂，按压成圆饼，将黑芝麻团放上
步骤
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11
用右手的虎口轻轻挤压，将面皮包裹住黑芝麻馅
步骤
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12
最后将收口处捏紧即可
步骤
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13
用手再整理团成圆形。锅内烧开水，水开后将汤圆下入，轻轻用勺推，以防粘锅底，水开后再煮几分钟，关火
步骤
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14
成品
步骤
step
15
成品
黑芝麻汤圆的成品图
黑芝麻汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
用纯糯米粉做出来的汤圆皮，口感有点粗，如果有籼米粉加入其中，皮的口感就会好一些。黑芝麻馅的甜度，自己根据喜欢自行掌握，如果只追求口感，可以加入适当的猪油，做出的黑芝麻馅更软糯。
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