黑芝麻香菇丸子

发布时间：2021-08-31 05:25:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

瘦肉末 250克 鲜香菇5朵 胡萝卜50克 洋葱40克 面包糠60克 黑芝麻15克 2人份

辅料 others

鸡蛋1个 姜1小块 料酒1汤匙 生抽2汤匙 淀粉1汤匙 盐适量 油适量 芥末酱适量

黑芝麻香菇丸子的做法

步骤 step

准备好食材

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肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀

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胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒
手动剁碎当然也可以啦

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然后加入肉末中，加入淀粉

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拌均匀后搅拌上劲

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面包糠和黑芝麻拌匀；鸡蛋打散在碗里

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取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈

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丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型

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然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟，不然容易焦

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外焦里嫩，又香又好吃，随意搭配自己喜欢的酱汁

技巧 tips

用油锅炸也行，我自己是觉得比较油腻点。

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