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[导读]：桂花黑芝麻汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的桂花黑芝麻汤圆的家常做法，桂花黑芝麻汤圆的做法步骤图解，更多家常桂花黑芝麻汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
糯米粉150克
温水150克
黑芝麻40克
2人份
辅料
others
糖20克
玉米油20克
桂花糖适量
桂花黑芝麻汤圆的做法
步骤
step
1
主要材料，糯米粉和黑芝麻
步骤
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2
糯米粉慢慢到温水先搅拌
步骤
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3
在和成面团，根据糯米粉的含水量不同，可以适当调节水的用量。比如这次我用的糯米粉就微潮。和好的粉面团，用力捏会散，轻轻揉动又会团在一起的状态。
步骤
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4
熟黑芝麻用料理机打成粉末状
步骤
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5
黑芝麻粉里放入糖和玉米油，（当然喜欢吃猪油的可以放猪油，会更香）
步骤
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6
拌匀，可以分成单份团成小球状，也可以不团，用一个小尖勺舀就可以
步骤
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7
揪一块面团做成碗状，放入黑芝麻馅，皮和馅的比例可以自己随意，我做的皮大约是10g 左右，每个馅大约是6克左右
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8
收口
步骤
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9
收口包好后放到干粉里滚一下，在轻轻揉搓一下
步骤
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10
依次做好
步骤
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11
煮锅烧开水，下入汤圆
步骤
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12
小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用
步骤
step
13
煮好装碗，吃的时候按需放入桂花糖
桂花黑芝麻汤圆的成品图
桂花黑芝麻汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。
糖量可以按照个人喜好程度放。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。
黑芝麻汤圆当然是黑芝麻越香越纯约好吃喽，我选用的是美食杰霸王超市里所售恒温烘焙的鲜享熟芝麻，颗粒饱满非常香。此款黑芝麻是低温烘焙熟的瓶装，开盖用后盖严即可，阴凉干燥处放置，用的时候非常方便。
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