烤羊肉串
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工艺
烤
口味
麻辣味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
羊肉500克
五香粉3克
盐3克
料酒10克
孜然粉10克
酱油5克
辣椒粉3克
花椒粉3克
橄榄油10克
3人份
辅料
others
白芝麻5克
辣椒粉5克
孜然粉5克
烤羊肉串的做法
步骤
step
1
羊肉洗净泡去血水。
步骤
step
2
切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。
步骤
step
3
肉放入一个大碗中,把所有调料放入。
步骤
step
4
戴上一次性手套,给羊肉抓均。放冰箱腌制4小时以上。
步骤
step
5
用竹签把羊肉串起来。
步骤
step
6
刷上一层橄榄油。
步骤
step
7
烤箱预热210度,中层,上下火,烤20分钟,剩下最后5分钟时可以拿出来再刷一次油,撒上白芝麻、辣椒粉和孜然粉混合一起的配料。
烤羊肉串的成品图
烤羊肉串的烹饪技巧
技巧
tips
这都是大致的量,没有严格的规定,比如喜欢辣的,就可以多放些辣椒粉,根据自己口味灵活掌握吧。
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