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[导读]：萝卜羊排汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜羊排汤的家常做法，萝卜羊排汤的做法步骤图解，更多家常萝卜羊排汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
羊排600克
萝卜500克
3人份
辅料
others
盐4克
料酒1大匙
大葱半根
生姜1块
红枣1小把
枸杞5克
花椒3克
萝卜羊排汤的做法
步骤
step
1
羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。
步骤
step
2
焯水后的羊排清洗干净。
步骤
step
3
汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
步骤
step
4
放入生姜和大葱。
步骤
step
5
放一小撮花椒。
步骤
step
6
大火烧开，水开后撇去浮沫。
步骤
step
7
放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。
步骤
step
8
40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。
步骤
step
9
出锅前5分钟放枸杞。放适量盐和香菜即可出锅。羊膻味几乎可以忽略，汤头鲜美，肉质酥烂，喝上一碗，让人从里到外暖透透，绝对是寒冬必备！
萝卜羊排汤的成品图
萝卜羊排汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、这道萝卜羊排汤味道非常鲜美，几乎没有羊膻味，所以不需要加过多的香料。
2、焯水放葱姜，花椒和料酒能很好的去除羊膻味。
3、炖汤时水一定要放足，炖煮过程会挥发不少水分。
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