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[导读]：彩色珍珠丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的彩色珍珠丸子的家常做法，彩色珍珠丸子的做法步骤图解，更多家常彩色珍珠丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉馅200克
糯米90克
3人份
辅料
others
橄榄油1汤匙
盐1克
美极鲜酱油1汤匙
料酒1汤匙
五香粉适量
蘑菇粉适量
胡萝卜半个
毛葱1个
大葱半根
姜适量
蛋清1个
紫甘蓝适量
白胡椒粉适量
彩色珍珠丸子的做法
步骤
step
1
紫甘蓝洗净切碎
步骤
step
2
榨汁
步骤
step
3
浸泡糯米4小时以上
步骤
step
4
葱、姜、葱头、胡萝卜去皮洗净切碎
步骤
step
5
猪肉绞成肉馅
步骤
step
6
加入油、盐、蛋清、葱姜末、胡萝卜碎、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉、蘑菇粉
步骤
step
7
向一个方向搅上劲
步骤
step
8
糯米控净水分
步骤
step
9
带一次手套，均匀挤出肉球，蘸上泡好的糯米
步骤
step
10
码入蒸锅
步骤
step
11
煎烤锅大火蒸20分钟
步骤
step
12
出锅
步骤
step
13
鸡蛋煮熟去皮，对切去掉蛋黄
步骤
step
14
每只蛋清坐一个珍珠丸子装盘，OK！开餐了。
彩色珍珠丸子的成品图
彩色珍珠丸子的烹饪技巧
技巧
tips
糯米最好提前浸泡，我是前一天晚上泡的。
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