碳烤猪排蘑菇披萨
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工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉200克
温水135克
橄榄油8克
酵母粉3克
精盐2克
2人份
辅料
others
碳烤猪排100克
蘑菇150克
马苏里拉芝士75克
番茄酱20克
碳烤猪排蘑菇披萨的做法
步骤
step
1
将披萨饼皮的原料放入面团中,揉成面团,饧发1小时,
步骤
step
2
碳烤猪排用平底锅,两面各煎2分钟,
步骤
step
3
出锅,切成小丁,
步骤
step
4
蘑菇洗净后,用热水烫一下,然后攥水,备用,
步骤
step
5
将饧发好的面团充分揉搓排气,松弛5分钟,
步骤
step
6
用擀面杖擀成圆形,
步骤
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7
放入9寸披萨盘中,用叉子在底部扎满小孔,避免烤制时饼皮鼓起,受热不均,
步骤
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8
均匀涂抹上番茄酱,
步骤
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9
撒上一层马苏里拉芝士,
步骤
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10
撒上蘑菇,
步骤
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11
撒上碳烤猪排丁,
步骤
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12
入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤10分钟,
步骤
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13
取出,撒上马苏里拉芝士,
步骤
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14
再烤10分钟即可。
碳烤猪排蘑菇披萨的成品图
碳烤猪排蘑菇披萨的烹饪技巧
技巧
tips
我做的是厚底披萨,如果喜欢吃薄底的披萨,则可以将面粉减少1/3,再按比例做饼皮。
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