蚝油鸡排饭
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡腿500克
米饭1碗
西兰花100克
2人份
辅料
others
油30毫升
料酒15毫升
生抽30毫升
蚝油1汤匙
葱姜蒜粉少许
蚝油鸡排饭的做法
步骤
step
1
鸡腿洗净后去除鸡骨
步骤
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2
用刀背轻轻的横竖敲平
步骤
step
3
准备料酒,生抽,蚝油和葱姜蒜粉
步骤
step
4
把鸡腿放入碗中加入生抽,蚝油,料酒和葱姜蒜粉抓匀腌制4小时以上
步骤
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5
西兰花切小朵后洗净
步骤
step
6
锅内水烧开后加入2克盐倒入西兰花焯熟后捞起
步骤
step
7
锅内倒油,油温7分热加入鸡排,鸡皮朝下用中火煎至变色后翻面用小火煎熟
步骤
step
8
捞起切块
步骤
step
9
鸡排和米饭,西兰花一起装入即可香油
蚝油鸡排饭的成品图
蚝油鸡排饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.鸡排要腌透后再煎
2.各家口味不同,请按照自家的口味调味
3.不用葱姜蒜粉可以用新鲜的小葱,生姜代替
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