5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶
5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶的做法
1
食材都准备好。
2
鸡蛋、水、玉米油混合,充分搅拌均匀。
3
主料里所有粉类:羊奶粉、糖粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合,用面粉筛一起筛入蛋液里。
4
将面糊搅拌均匀,调好的面糊是这样比较粘稠的状态。
5
面糊拌好后,最好静置15分钟左右,让面糊松弛、面粉充分吸收水份,这样口感更好,天气太热可以放冰箱冷藏静置。
6
这是充分松弛好的面糊,表面有很多密密的均匀地小气泡,这一步就可以根据自己的喜好加入各种食材了,葡萄干、红枣碎、坚果碎等都可以。
7
平底不粘锅加热,用厨房纸抹上薄薄的一层油。锅里也可以不放油,但我喜欢抹上薄薄的一层,这样煎出来的饼颜色更漂亮。
8
全程开小火,用勺子舀一勺面糊,垂直倒入锅中,让面糊自然地往四周流淌成圆饼状。
9
这是火的状况,至需要用到最里面的小火。
10
等面糊开始凝固,表面出现分布均匀的小泡时翻面,每面需要煎30秒-1分钟。(想要得到上色均匀的松饼,需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊,煎下一个松饼前要先让锅冷却降温;如果不追求上色均匀,一个接着一个煎就行)。
11
另一面也大约煎30秒即可。将锅端离火面,稍微冷却后再进行下一个的制作。
12
全部做好后,咱们来做羊奶茶,将红茶、糖、水放入小锅里加热,沸腾后继续煮一分钟。
13
羊奶粉里冲入滤出茶叶的红茶,搅拌均匀即可,一杯香浓的羊奶茶就可以上桌了。简单快手的松饼和羊奶茶,5分钟搞定营养早餐。
5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶的成品图
5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶的烹饪技巧
羊奶茶用任意喜欢的红茶就行,这次用的是夏天做奶茶特意买的红茶,奶粉和糖的量可以根据自己喜好调整。
煎松饼时,要用平底不粘锅,锅里用厨房纸薄薄地刷上少许油,全程开小火,想要得到上色均匀的松饼,需要在锅还不烫手的时候就放入面糊,煎下一个松饼前要先让锅冷却降温,如果不追求上色均匀,一个接着一个煎就行,每面需要煎30秒-1分钟。
面粉吸水性不同,水的量可以根据实际情况稍作调整,面糊比较稀,煎出来的松饼就偏薄,面糊比较稠,煎出的松饼就会厚一些。面糊拌好后,最好静置15分钟左右,让面糊松弛、面粉充分吸收水份,这样口感更好,我通常都是晚上将面糊调好放在冰箱,早上起来直接做,非常节省时间。
上一篇:冬瓜牛肉水煎包
下一篇:虾仁鸡蛋羹